Aceite de oliva Gentili extraído de aceitunas de diferentes variedades compuestas principalmente del cultivar Canino y en menor cantidad del cultivar Moraiolo, Pendolino, Leccino y Frantoio, molido dentro de las 24 horas de la cosecha. Tiene un color verde, un ligero aroma afrutado con un poco de sabor amargo ligeramente picante en la parte inferior. Acidez (0,2 - 0,3%), peróxidos (5% - 8%). Adecuado para aderezar todos los platos y se usa también para cocinar alimentos fritos, ya que resiste bien el calor. Primera prensa fría