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Fettuccine con Hongos Porcini Secos: una receta fácil y deliciosa para cualquier ocasión.

Si buscas inspiración... Lo tenemos cubierto, con los mejores ingredientes de Italia. Esta idea de receta de pasta es fácil y sabrosa. Perfecta para los amantes de los champiñones, es un salvavidas a la hora de preparar cenas entre semana.


Ingredientes - 3 porciones

1 Paquete de Fettuccine o Pappardelle (454 gr.)

1 cebolla dorada

1 diente de ajo

Crema espesa

Parmigiano Reggiano al gusto

Sal y pimienta al gusto

receta de pasta y hongos porcini

Preparacion : 60 minutos.


Paso 1: Picar y remojar los Hongos de Porcini Secos en un recipiente con agua tibia durante 20-30 min.

porcini mushrooms

Al finalizar el proceso, reserva el líquido de remojo por separado para usar mas adelante.

filter water of dried porcini mushrooms

Paso 2: Hervir agua en una olla grande y mientras tanto picar la cebolla.

diced onions

Paso 3: Saltear la cebolla en Aceite de Oliva Extra Virgen caliente con el ajo. Agrega un poco de sal y espera hasta que se ablande. (Tip: para verificar cuando el aceite de oliva alcanza la temperatura adecuada antes de empezar a cocinar y para evitar que llegue a punto de humear, agrega un trozo de lo que vas a cocinar en el aceite de oliva y cuando empiece a "moverse" y se formen burbujas en los bordes, el aceite de oliva está listo).

cook onions

Paso 4: Enjuague rápidamente los champiñones antes de cocinarlos y séquelos con una toalla. Luego, agrega los champiñones en la sartén con el aceite de oliva y cocina por 5 min.

hongos con cebolla

Paso 5: Escurrir el liquido de los hongos usando un colador con papel absorbente encima.

cooking filter
drain the mushroom water with paper napkin

Paso 6: Añade el agua filtrada a los champiñones y deja que terminen de cocinarse con el agua unos minutos más.

hongos con salsa

Paso 7: Saca el ajo. Apague el fuego, agregue la crema espesa a la pasta, revuelva y mezcle.

mushrooms and heavy cream

Paso 8: Escurre la pasta 1 minuto antes del tiempo de cocción, agrégala a los champiñones y revuelve durante al menos 1 minuto. Paso 9: Poner la pasta en el plato, agregar parmigiano Reggiano (al gusto), un toque de pimienta negra (opcional)

parmigiano reggiano to pasta

¡Finalmente todo lo que necesitas es una copa de vino para una combinacion perfecta y buon apetitto!

buon apetitto




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