Fettuccine con Hongos Porcini Secos: una receta fácil y deliciosa para cualquier ocasión.
Si buscas inspiración... Lo tenemos cubierto, con los mejores ingredientes de Italia. Esta idea de receta de pasta es fácil y sabrosa. Perfecta para los amantes de los champiñones, es un salvavidas a la hora de preparar cenas entre semana.
Ingredientes - 3 porciones
1 bolsa de Hongos de Porcini Secos
1 Paquete de Fettuccine o Pappardelle (454 gr.)
3 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
1 cebolla dorada
1 diente de ajo
Crema espesa
Parmigiano Reggiano al gusto
Sal y pimienta al gusto
![receta de pasta y hongos porcini](https://static.wixstatic.com/media/220d24_4e176a0079e146e4a3a48bda3c5d309f~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_196,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/220d24_4e176a0079e146e4a3a48bda3c5d309f~mv2.jpg)
Preparacion : 60 minutos.
Paso 1: Picar y remojar los Hongos de Porcini Secos en un recipiente con agua tibia durante 20-30 min.
![porcini mushrooms](https://static.wixstatic.com/media/220d24_4d5fc09bd3ed4258a2a5ae409ad8fbf6~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/220d24_4d5fc09bd3ed4258a2a5ae409ad8fbf6~mv2.jpg)
Al finalizar el proceso, reserva el líquido de remojo por separado para usar mas adelante.
![filter water of dried porcini mushrooms](https://static.wixstatic.com/media/220d24_adc3b756889f476faddbb6e2def71798~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_113,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/220d24_adc3b756889f476faddbb6e2def71798~mv2.jpg)
Paso 2: Hervir agua en una olla grande y mientras tanto picar la cebolla.
![diced onions](https://static.wixstatic.com/media/220d24_c0d72e991feb4d16acd62e6d7e95d62f~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_104,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/220d24_c0d72e991feb4d16acd62e6d7e95d62f~mv2.jpg)
Paso 3: Saltear la cebolla en Aceite de Oliva Extra Virgen caliente con el ajo. Agrega un poco de sal y espera hasta que se ablande. (Tip: para verificar cuando el aceite de oliva alcanza la temperatura adecuada antes de empezar a cocinar y para evitar que llegue a punto de humear, agrega un trozo de lo que vas a cocinar en el aceite de oliva y cuando empiece a "moverse" y se formen burbujas en los bordes, el aceite de oliva está listo).
![cook onions](https://static.wixstatic.com/media/220d24_446f06eb29a64f0780b447ad34015a35~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/220d24_446f06eb29a64f0780b447ad34015a35~mv2.jpg)
Paso 4: Enjuague rápidamente los champiñones antes de cocinarlos y séquelos con una toalla. Luego, agrega los champiñones en la sartén con el aceite de oliva y cocina por 5 min.
![hongos con cebolla](https://static.wixstatic.com/media/220d24_073d2ccc537c44debdfef95f9123481d~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_131,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/220d24_073d2ccc537c44debdfef95f9123481d~mv2.jpg)
Paso 5: Escurrir el liquido de los hongos usando un colador con papel absorbente encima.
![cooking filter](https://static.wixstatic.com/media/220d24_1f77947e83284c25bea867a1c942e3bf~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_125,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/220d24_1f77947e83284c25bea867a1c942e3bf~mv2.jpg)
![drain the mushroom water with paper napkin](https://static.wixstatic.com/media/220d24_6425f3575b514e37916ad99e3ac09dc6~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_122,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/220d24_6425f3575b514e37916ad99e3ac09dc6~mv2.jpg)
Paso 6: Añade el agua filtrada a los champiñones y deja que terminen de cocinarse con el agua unos minutos más.
![hongos con salsa](https://static.wixstatic.com/media/220d24_aca8d918bf3c4916901983dbfd1a7f93~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/220d24_aca8d918bf3c4916901983dbfd1a7f93~mv2.jpg)
Paso 7: Saca el ajo. Apague el fuego, agregue la crema espesa a la pasta, revuelva y mezcle.
![mushrooms and heavy cream](https://static.wixstatic.com/media/220d24_9aadbe5f362f4030ab790849b6054c05~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/220d24_9aadbe5f362f4030ab790849b6054c05~mv2.jpg)
Paso 8: Escurre la pasta 1 minuto antes del tiempo de cocción, agrégala a los champiñones y revuelve durante al menos 1 minuto. Paso 9: Poner la pasta en el plato, agregar parmigiano Reggiano (al gusto), un toque de pimienta negra (opcional)
![parmigiano reggiano to pasta](https://static.wixstatic.com/media/220d24_0620a0d1ed6c45c8972927149dc690f7~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/220d24_0620a0d1ed6c45c8972927149dc690f7~mv2.jpg)
¡Finalmente todo lo que necesitas es una copa de vino para una combinacion perfecta y buon apetitto!
![buon apetitto](https://static.wixstatic.com/media/220d24_bb510783722e4878a5d7cee72629c000~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/220d24_bb510783722e4878a5d7cee72629c000~mv2.jpg)