Fettuccine con Hongos Porcini Secos: una receta fácil y deliciosa para cualquier ocasión.
Si buscas inspiración... Lo tenemos cubierto, con los mejores ingredientes de Italia. Esta idea de receta de pasta es fácil y sabrosa. Perfecta para los amantes de los champiñones, es un salvavidas a la hora de preparar cenas entre semana.
Ingredientes - 3 porciones
1 bolsa de Hongos de Porcini Secos
1 Paquete de Fettuccine o Pappardelle (454 gr.)
3 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
1 cebolla dorada
1 diente de ajo
Crema espesa
Parmigiano Reggiano al gusto
Sal y pimienta al gusto
Preparacion : 60 minutos.
Paso 1: Picar y remojar los Hongos de Porcini Secos en un recipiente con agua tibia durante 20-30 min.
Al finalizar el proceso, reserva el líquido de remojo por separado para usar mas adelante.
Paso 2: Hervir agua en una olla grande y mientras tanto picar la cebolla.
Paso 3: Saltear la cebolla en Aceite de Oliva Extra Virgen caliente con el ajo. Agrega un poco de sal y espera hasta que se ablande. (Tip: para verificar cuando el aceite de oliva alcanza la temperatura adecuada antes de empezar a cocinar y para evitar que llegue a punto de humear, agrega un trozo de lo que vas a cocinar en el aceite de oliva y cuando empiece a "moverse" y se formen burbujas en los bordes, el aceite de oliva está listo).
Paso 4: Enjuague rápidamente los champiñones antes de cocinarlos y séquelos con una toalla. Luego, agrega los champiñones en la sartén con el aceite de oliva y cocina por 5 min.
Paso 5: Escurrir el liquido de los hongos usando un colador con papel absorbente encima.
Paso 6: Añade el agua filtrada a los champiñones y deja que terminen de cocinarse con el agua unos minutos más.
Paso 7: Saca el ajo. Apague el fuego, agregue la crema espesa a la pasta, revuelva y mezcle.
Paso 8: Escurre la pasta 1 minuto antes del tiempo de cocción, agrégala a los champiñones y revuelve durante al menos 1 minuto. Paso 9: Poner la pasta en el plato, agregar parmigiano Reggiano (al gusto), un toque de pimienta negra (opcional)
¡Finalmente todo lo que necesitas es una copa de vino para una combinacion perfecta y buon apetitto!
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