Raíz de remolacha
La remolacha roja (remolacha) se cocina, se pela y se corta en rodajas onduladas.
Nuestra remolacha roja se cultiva en las tierras altas, obteniendo así mayor cantidad de remolacha azucarera, característica exclusiva de esta zona.
Lo proponemos como ensalada, cortándolo en hebras.
Ingredientes: remolacha, agua, vinagre, azúcar, sal