Aceite de oliva virgen extra Gentili extraído de aceitunas de diferentes variedades compuestas principalmente del cultivar Canino y en menor cantidad de los cultivares Moraiolo, Pendolino, Leccino y Frantoio, molidas dentro de las 24 horas siguientes a la cosecha. Tiene un color verde, un ligero aroma afrutado con un sabor un poco amargo y ligeramente picante en el fondo. Acidez (0,2 - 0,3%), peróxidos (5% - 8%).
Apto para aliñar todos los platos y utilizado también para cocinar frituras ya que resiste bien el calor. Primera prensa en frío